wtorek, 18 grudnia 2012

Cieszyńskie(śląskie) ciasteczka- orzechowe koniczynki i rogaliki

To chyba jedne z bardziej lubianych przeze mnie w całym zestawie świątecznych ciasteczek. Kruche rogaliki, które dzięki orzechom włoskim mają bardzo umiarkowaną słodycz i urocze koniczynki- orzechowe i wprost urocze.Ciasteczka są łatwe do przygotowania i na pewno znajdą rzesze wielbiciel,i nie tylko wśród takich wiewiórek jak ja!

Inne cieszyńskie ciasteczka:
http://osiakowegotowanie.blogspot.com/2012/12/cieszynskieslaskie-ciasteczka.html

http://osiakowegotowanie.blogspot.com/2012/12/cieszynskieslaskie-ciasteczka-kakaowe.html




Orzechowe koniczynki

  • 300 gram mąki krupczatki
  • 100 gram cukru pudru
  • 200 gram masła
  • 100 gram mielonych orzechów laskowych (dodatkowo orzechy na dekorację)
  • jedno jajko
Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę i lekko schładzamy. Formujemy po trzy kuleczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i na środek każdej koniczynki wciskamy orzech laskowy. Pieczemy na złoty kolor w 200 stopniach.



Rogaliki orzechowe
  • 280 gram mąki
  • 200 gram masła w temperaturze pokojowej
  • 80 gram cukru pudru
  • 100 gram mielonych orzechów włoskich
Wszystkie składniki zagniatamy na jednolitą masę. Formujemy z niej wałeczki o średnicy nie większej niż 2 centymetry i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w formie rogalików. Można też wyłożyć ciastem specjalną formę z wgłębieniami w kształcie półksiężyca. Pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach. Można końcówki maczać w lukrze lub czekoladzie i obsypywać kokosem.




5 komentarzy:

  1. śliczniutkie te ciasteczka:) małe słodkości!

    OdpowiedzUsuń
  2. A nie rozplyna sie te konczynki w takiej temperaturze ? Bo ja zawsze mam z tym problem

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie powinny się rozpłynąć, bo ciasto jest dość zwarte. Warto też kuleczki lekko do siebie docisnąć i delikatnie posmarować rozkłóconym białkiem:)

      Usuń
  3. dziekuje bardzo sprobuje

    OdpowiedzUsuń
  4. Alez piękne maleństwa! Urocze, smakowite ciasteczka :)

    OdpowiedzUsuń