Cieszyńskie(śląskie) ciasteczka- orzechowe koniczynki i rogaliki

To chyba jedne z bardziej lubianych przeze mnie w całym zestawie świątecznych ciasteczek. Kruche rogaliki, które dzięki orzechom włoskim mają bardzo umiarkowaną słodycz i urocze koniczynki- orzechowe i wprost urocze.Ciasteczka są łatwe do przygotowania i na pewno znajdą rzesze wielbiciel,i nie tylko wśród takich wiewiórek jak ja!

Inne cieszyńskie ciasteczka:
http://osiakowegotowanie.blogspot.com/2012/12/cieszynskieslaskie-ciasteczka.html

http://osiakowegotowanie.blogspot.com/2012/12/cieszynskieslaskie-ciasteczka-kakaowe.html

Orzechowe koniczynki

• 300 gram mąki krupczatki
• 100 gram cukru pudru
• 200 gram masła
• 100 gram mielonych orzechów laskowych (dodatkowo orzechy na dekorację)
• jedno jajko

Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę i lekko schładzamy. Formujemy po trzy kuleczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i na środek każdej koniczynki wciskamy orzech laskowy. Pieczemy na złoty kolor w 200 stopniach.

Rogaliki orzechowe

• 280 gram mąki
• 200 gram masła w temperaturze pokojowej
• 80 gram cukru pudru
• 100 gram mielonych orzechów włoskich

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolitą masę. Formujemy z niej wałeczki o średnicy nie większej niż 2 centymetry i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w formie rogalików. Można też wyłożyć ciastem specjalną formę z wgłębieniami w kształcie półksiężyca. Pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach. Można końcówki maczać w lukrze lub czekoladzie i obsypywać kokosem.