Zanim ktoś z Was zacznie krzyczeć o komercjalizacji świąt, że to dziwne by w listopadzie w ogóle o nich myśleć to powiem, że to już najwyższy czas pomyśleć o świętach! Taki na przykład piernik staropolski wymaga by już zarobić na niego ciasto i sześć tygodni trzymać surowe w lodówce. Potem piernik należy upiec i jeszcze kilkanaście dni powinien mięknąć. To już więc najwyższa pora by brać się do dzieła. Nawet jeśli planujecie zrobić te korzenne ciasto lub ciasteczka trochę później to przyprawę warto zrobić już teraz by składniki miały szansę odpowiednio się przegryźć. Świeża przyprawa, tuż po zmieleniu jest niemalże nie do powąchania i przyprawia aż o ból głowy. Po kilku dniach jednak bardziej się wszystkie aromaty harmonizują i uzyskujemy intensywną w zapachu i smaku mieszankę. Porcja na 100 gram przyprawy, na kilogram mąki wystarczą 3-4 łyżki. Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi
stąd.
Domowa przyprawa do piernika
- 60 gram lasek cynamonu
- 15 gram goździków
- 20 gram suszonego imbiru
- 10 gram gałki muszkatołowej
- 10 gram ziela angielskiego
- kilka kulek kolorowego lub czarnego pieprzu
- 15 gram wyłuskanych ziaren kardamonu
- 5 gram ziarenek anyżu gwiaździstego(wydłubanego z gwiazdek)
Wszystkie przyprawy dokładnie zmielić w młynku do kawy lub utrzeć w moździerzu. Wymieszać i przesypać do szczelnego słoika. Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu.
Hmmm. Brakuje mi tu kolendry ;)
OdpowiedzUsuńTaka domowa przyprawa to skarb :)
OdpowiedzUsuńDomowa jest najlepsza.:)
OdpowiedzUsuńzgadzam się, nie ma jak domowa przyprawa:) nie ma lepszej!
OdpowiedzUsuńTen wpis odmienił moje życie!
OdpowiedzUsuńMając taką przyprawę pierniki wychodzą zawsze najlepsze!
OdpowiedzUsuńciekawy wpis! postaram się wchodzić tutaj częściej
OdpowiedzUsuńBardzo interesujący wpis! miło sie czyta :)
OdpowiedzUsuńPolecam tego bloga, jest świetny!
OdpowiedzUsuńhej masz super bloga i inspirujące wpisy!
OdpowiedzUsuńtakie blogi to ja lubie! fajnie poczytać ciekawe wpisy
OdpowiedzUsuńŚwietnie napisane. Pozdrawiam serdecznie.
OdpowiedzUsuńAromatyczna przyprawa.
OdpowiedzUsuńUdało się Ci się wszystko naprawdę dobrze opisać
OdpowiedzUsuńMiałam plan w najbliższych dniach piec piernik, chyba właśnie znalazłam do niego przyprawę :) Cudowne, domowe, a sam tekst bardzo zgrabny, pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńTreściwy wpis, przemyślany i poczytny. Widać, że blogowanie sprawia Ci przyjemność i potrafisz to robić! Nie przestawaj, bo czyta się to lekko i przyjemnie. :)
OdpowiedzUsuńAle super! Trafiłam do Ciebie poszukując przyprawy właśnie, bo jutro szykuje się piernik. Na pewno skorzystam, dziękuje :)
OdpowiedzUsuńDobry przepis, sama spróbowałam i wyszło idealnie! Dziękuje pięknie za ten wpis :)
OdpowiedzUsuńJa tez próbowałam już przepisu, był świetny, często znajdziecie też takie tutaj
OdpowiedzUsuńSuper wpis :D
OdpowiedzUsuńhttps://www.twitch.tv/motole_test/about